HOTEL WHYでは、上勝をあじわうひとときをお客様と一緒に過ごしたいという思いが募り、今年度より「お米をむすび、ひとと地域をむすぶこと」を目的とした「Kamikatsu "Omusubi" Project」を正式にスタートいたします。

このプロジェクトでは、集落全体が「にほんの里100選」に選ばれている上勝町八重地にて、上勝に集うゲストと共にWHYスタッフが棚田でのお米づくりにチャレンジします。
簡単にものを手放すことができる現代社会で、棚田での活動を通じて自らがつくり手に携わり、日常を取り巻く食べものや人と顔の見える関係性を育むことは、きっとわたしたちのこれからの暮らしを豊かにする新たなヒントをもたらしてくれると信じています。

このプランでは、集落に暮らす地元住民"八重じい"から暮らしの知恵を学ぶと同時に、山から流れてくる新鮮な水や田んぼにある生物の営み、季節の移ろいを感じながら、毎日の食卓に欠かせないお米をみんなで育てます。

記念すべき第1回目は、田植え作業です。毎日の食卓に欠かせない稲を、定規をつかって手で植えていきます。

©Daisuke Takashige

また今回は特別企画として、顔の見える食卓を大切に旅をつづける料理人の三上奈緒氏をお迎えし、昨年収穫した無農薬の棚田米と焚火を使用した特別ディナー「Around the fire」を開催いたします。

お食事中には「ごみから学ぶ食卓」をテーマに三上奈緒氏、RISE & WIN Brewing Co. ヘッドブリュワー 引田佑介氏、上勝町ゼロ・ウェイストセンターWHY Chief Environmental Officer 大塚桃奈がクロストークを行います。学びのある"おいしい"時間を焚き火を囲みながら一緒に過ごしましょう。

三上氏は現在キッチンバス"yum"で四国一周中！地域にあるもので料理を生み出すなかで、各県でどんな出会いがあったのか、今からお話しを伺うのが楽しみです！

料金に含まれるもの

・ゼロ・ウェイストアクションホテル"HOTEL WHY"の宿泊費
・「にほんの里100選」に選ばれた八重地集落での田植え体験費
・かみかつ茅葺き学校での交流ランチへの参加費
・旅する料理人・三上奈緒氏による焚火ディナー＆トーク「Around the fire」への参加費
・PCR検査費用

ゼロ・ウェイストとコラボレーションを考えている、移住に興味がある、里山文化・自然に触れたい、と思っている方はぜひご参加ください。

プラン工程

1日目：5月15日(日)

12:00　上勝おむすび会（自由参加※）
15:00　チェックイン
16:30　施設案内ツアー"STUDY WHY"
18:00　旅する料理人・三上奈緒氏による焚火ディナー "Around the fire"
19:00　クロストーク "ゴミから学ぶ食卓" 三上氏×RISE引田氏×WHY大塚
21:00　終了
同日12:00～15:00は「上勝おむすび会」と題して、棚田米を使ったおむすびの試食会と地域グループによる阿波踊りが披露される予定です。16日に控える田植えが無事終えることができるように、豊作祈願の意味も込めた企画となっております。ぜひあわせてご参加ください。

2日目：5月16日(月)

08:15　各自の車にてHOTEL WHY出発
08:45　八重地到着・棚田の案内
09:00　田植え開始
12:00　かみかつ茅葺き学校で交流ランチ
13:30　田植え再開
15:00　一服タイム
16:00　田植え終了・現地解散

ご朝食は前日にお渡しいたしますので、出発前にお召し上がりください。
また2日目終了後、WHYスタッフとの交流ディナーを開催予定です。詳細につきましては、ご予約後に別途ご案内いたします。

3日目：5月17日(火)

08:30　HOTEL WHYでのご朝食
10:00　45分別体験
10:30　チェックアウト

苔が美しい山犬嶽や、ブナの原生林をたのしめる高丸山でのトレッキングなど上勝の美しい自然を満喫して帰るのもおすすめです。©Studio Imagine

スケジュールはあくまでも目安です。
天候によっては内容が変更する可能性があることをあらかじめご了承ください。

体験プランにおける注意点

・ご参加にあたり事前のPCR検査にご協力いただいております。ご予約時にご登録いただいたご住所宛に検査キットをお送りいたしますので、指定日にご返送をお願いいたします。
・ご参加いただけるのは12歳以上の方となります。また1部屋あたり2名様よりご予約いただけます。
・田植えに必要な作業着（長靴・雨具・軍手・タオル等）はお客様ご自身でご用意ください。
・棚田へのご移動はお客様自身でお願いいたします。なお、公共交通機関でのご移動が出来ませんので、自家用車またはレンタカー等の手配をお願いいたします。
・1日目の夕食代は料金に含まれておりますが、2日目の夕食代は別途必要になります。
・雨天決行予定です。悪天候の場合はRISE & WIN Brewing Co.の案内や、かみかつ茅葺き学校での囲炉裏体験を検討しています。

三上奈緒さんのこと：

©Daisuke Takashige

「顔の見える食卓作り」をテーマに、食を通じて全国各地の風土や生産者の魅力を繋ぎ、発信する旅する料理人であり採集民族。生きるとはどういうことか。人類の原点である焚き火を囲み、自然の恵みを料理して、一つの食卓を作る喜びを。食卓から未来を想像する学び場「Around the fire」や、子どもたちへの食教育として、Edible schoolyard japanのchef teacherも行っています。東京農業大学卒。

八重地のこと：

人々のくらしに育まれてきた健やかで美しい「にほんの里」100選に選ばれた八重地集落。
ブナ原生林の残る高丸山を仰ぐこの地は小高い丘に田が開け、スダチや柚・ゆこう・茶畑が広がっています。また、住民の手による古民家の整備も進んでいます。

かみかつ茅葺き学校のこと：

「かやぶき民家　八重地花野邸」を拠点に、山とともに生きる暮らしにおける知恵や技術を次世代へ伝えることを目的として、子どもから大人までだれでも参加できる体験フィールドとして2019年に開講。火起こし体験がついたお昼ご飯や一棟貸しの利用を提供しており、昔ながらの囲炉裏の火を囲んで焼くあめごや、かまどで炊いたご飯、縁側から眺める棚田などゆったりした時間が楽しめます。