※本プランは2名様以上の受付、お申込み限定プランとなります※

豊かな自然と豊富な水源に恵まれた浜玉町にある唐津焼の窯元『由起子窯』に隣接する『唐津　呂者堂（ろばた）』での料理教室体験＆お食事プラン。講師は、土屋英二さん。食の素材を最大限に引き出すシンプルながらも本格的な料理教室を体験した後に、出来上がった料理を由起子さんが作った器でお召し上がりいただけます。1組限定なので、他人に気兼ねする事なく気心しれた仲間や家族とゆっくり楽しめます。この機会に、定番の観光ツアーでは味わえない本物の技と味に触れてみませんか。

 
◆土屋英二さん

「由起子窯」の窯主・由起子さんのご主人 英二さんは、東京 銀座で約40年日本料理店『銀座 呂者堂（ろばた）』を営んだ生粋の料理人。2019年惜しまれながらのれんを下ろし、唐津へ移住。現在は『由起子窯』で、『唐津 呂者堂』として料理教室を開催し、地元で人気を博しています。

◆プラン内容

１．『唐津 呂者堂（ろばた）』にて、一番出汁（だし）、二番出汁の取り方を体験後、英二さんの料理デモンストレーションを受講。包丁の正しい使い方、料理の基礎知識、器への美しい上手な盛り付けなどを学びます。

２．料理教室体験でつくられた料理を『由起子窯』の器などに盛り付け、お召し上がり頂きます。

※旬の食材を使用する為、下記内容は一例となり変わる可能性がございます。
●料理例：向付（むこうづけ）／お刺身、炊き合わせ、椀物（わんもの）、ご飯、お漬物

★料理教室体験&食事は、5000円追加すると、備長炭で焼くお肉、またはお魚のメインどちらか1品追加することもできます。ご希望の場合はプランオプションでお選びください。

◆プランスケジュール 

16：00～ 『唐津 呂者堂（ろばた）』へ移動し、料理体験教室
18：00前後～19：00：『唐津 呂者堂（ろばた）』にて夕食

※所用時間目安：4時間（絵付け体験1時間+料理教室3時間）
※進行や参加人数によって多少の時間が前後する事があります。
※定員：限定1組で最大6名様（最小催行2名様）

◆ご予約時にお知らせください

・食物アレルギーについては、お申込み時にお知らせください。
・お茶、お水以外のお飲み物は含まれておりません。飲料のお持ち込みも可能です。窯元にて日本酒、ビールのご用意がございます。ご希望の方は事前にお知らせのうえ現地にてお支払いください。

◆ご持参いただくもの

・エプロン（現地でレンタル可能）、ハンカチ又はお手拭き筆記用具(鉛筆・ボールペン・ノート・メモ紙など)

◆取消料について

・ご宿泊日の4日前まで無料、ご宿泊日の３日前から100％

◆会場

『由起子窯』、『唐津 呂者堂』(由起子窯母屋内)

（住所）：〒849-5123 唐津市浜玉町東山田800-1
（駐車場）：有／乗用車６台、バス１台
（アクセス）：『HOTEL KARAE』よりお車で約25分。

◆由起子窯×唐津　呂者堂（ろばた）プロフィール

●土屋由起子（つちやゆきこ）

1971年　唐津市浜崎生まれ

1994年　古唐津を中心とした作陶を開始

1998年　中里隆氏（『隆太窯』（http://www.ryutagama.com/））に師事

2002年　『由起子窯』を設立

 個性を主張しすぎない作風は、盛る料理を選ばないと器として愛されています。
▼由起子さんロングインタビューはこちら
https://karae.info/news/jounal-001/

●土屋英二（つちやえいじ）

1951年生まれ

1969年　懐石　『辻留』　銀座店にて辻嘉一氏の元で料理を学ぶ

1976年　『銀座呂者堂』　料理長

2019年　唐津に移住

2020年　『唐津呂者堂』にて料理教室開講

地元唐津での定期的な料理教室は、評判で人気を博しています。