宿泊
みそづくり体験
🍲 深島みその仕込み体験
— 島の伝統にふれる、発酵じかん —
🏝 島に伝わる、ばあちゃんの知恵
深島唯一の特産品「深島みそ」。
ばあちゃんのばあちゃんの時代から大切に受け継がれてきた、手づくりの味”を、あなたの手で仕込んでみませんか？
🧂 体験の中で学べること
みそ作りの基本と昔ながらの手法
深島みそ誕生のひみつ
麹菌や発酵の話
市販みそとの違い
お味噌を使ったおすすめレシピ
「へぇ〜！」が止まらない発酵の世界を、楽しみながら体験できます。
体験して終わりじゃない！
仕込んだおみそはお持ち帰りOK！
時間とともに熟成し、世界にひとつだけの味になります。
家族で同じ材料で仕込んでも、まったく違う味になるのが面白いところ♪
体験の内容
① cafeむぎに集合
② 深島みその説明と施設の見学
③ 体験の説明
④ みそ仕込み体験（まぜまぜします）
⑤ 修了カードお渡し
※まぜまぜは基本的に素手でしてほしいなあと思っています。爪が長い方や気になる方は手袋もあります。
🍽 こんな方におすすめ！
お子さんの食育体験に
「味噌は買うもの」から**「味噌は作れる！」**に
みその使い方がわからない方
お味噌汁だけじゃないレシピも知りたい
💰料金：2,200円（税込）
所要時間：約30分～
お持ち帰り味噌：約600g
※予約不要で体験可能な日もあります（混雑時はお待ちいただく場合があります）
深島みそとは
島のばあちゃんたちが商品化した、深島のたったひとつの特産品。
わたしたちにとっては、宝物です。
うみの恵みと合う、うみの風が醸す、白い麦みそ
魚や貝などの魚介類、海の恵みにとてもよく合うお味噌です。
▷原材料 麦、大豆、米、食塩 （すべて国産）
▷塩分 約８％
深島みその特徴
▷かまど仕込み
▷麹の香りがふわあっ
▷魚や貝など海の幸にぴったり
▷素朴な甘さ
▷海がよく似合うお味噌
この施設の他のプラン
施設情報
アクセス
大分県佐伯市蒲江蒲江浦３２４９-３１（深島）
留意事項
チェックイン・アウト
チェックイン
15:00 ~ 18:00
チェックアウト
~10:00
ポリシー
キャンセルポリシー
当日：税込料金の100%1日前：税込料金の50%2日前：税込料金の20%
キッズポリシー
0〜4歳：大人料金の0%5〜12歳：1,650円
施設に関する注意事項
定期船について
出航時刻が決まっておりますので、遅れないようにお願いします。 15分前には乗り場にお越しください。 でぃーぷまりんご予約の方のお席は、こちらより確保いたしますのでご予約などは不要です。（当日チケット販売所にてお名前をお伝えください） お席の確保をしていても15分前までにお手続きがない場合はキャンセル扱いとなることがありますので、お早めにお手続きください。 ※ご予約のない方はGWや夏休みなどの繁忙期は定員の関係上乗れない場合もございます。 お問い合わせ 屋形島・深島航路事務所 ０９７２-２２-１１８８ 場所↓ https://goo.gl/maps/aa2r6K24S4dbLrvS6 ※船員さんが２人しかいないので、荷物の積み下ろしはみんなで協力してくださると助かります ※船酔いが心配な方は酔い止めを飲んでおいた方が良いです ※ときどきイルカがいたり、トビウオがとんだりします。船旅の30分もお楽しみください♪
深島にはお店がありません
深島には、当施設以外にお店はありません。自動販売機もございませんのでご注意ください。 cafeむぎにて、ドリンクなどの販売をしております。テイクアウトも可能です。 タンブラーでのテイクアウト大歓迎です。（タンブラー洗ってほしいもOKです！） ※島の人が生活しているので、生活や緊急時に必要なものは各家庭にはあります。ほんとうに困ったときは遠慮なく相談してください。いろいろお貸しできたりします。
夏の注意事項
日差しが強く、日陰があまりありません。 タープやテント、日傘などをおもちするのがおすすめです。 海に入るときは危険生物に気を付けてください（貝やウニなど毒があるかわからない生き物はさわらないようにしてください）。 泳ぐ際はラッシュガードや長袖＆スパッツなど肌が出ないものがおすすめです。
冬の注意事項
風が強い日が多く、寒いです。 ニットやセーターよりも、風のよけられるウインドブレーカーなどがおすすめです。
直前のご予約について
1週間前～の予約については、お電話にてお問い合わせくださいますようお願いいたします
