HOTEL 菊嶋邸で、
山梨の味覚を存分にご堪能ください。

自然と歴史が交わる、150年以上の歴史を誇る古民家が贅沢な一棟貸し宿へと生まれ変わりました。山梨の美しい大地が育む極上の食材をふんだんに取り入れ、1日1組の特別な時間をお約束します。

ー 夕食 ー

当宿の自慢は、山梨県ならではの食材を使用した繊細で美しい料理です。

1.まずは、旬の食材の冷製スープ。旬のお野菜を使った蒸籠蒸し。地元の恵みをたっぷりとご堪能いただけます。

2.富士の介のカルパッチョはキングサーモンとニジマスを交配させた山梨県オリジナルの高級魚を贅沢に使用。明治元年から続く木桶仕込みの天然醸造味噌にこだわる五味醤油の味噌を使い、風味豊かなオリジナルカルパッチョに仕上げました。

3.馬刺しは、かつて富士山信仰の地であった山梨で馬が広く飼われ、馬肉が親しまれていました。燻製したポン酢との調和が馬刺しの美味しさを引き立てます。

4.山梨県はマグロの消費量が日本第2位であり、昔からおめでたい出来事があるとマグロを食べる文化が山梨に根付いています。当館では新鮮なネギトロとめかぶを贅沢に盛り付けました。今日という日に是非マグロを食べ素敵な1日をお過ごし下さい。

5.続いて旬の食材とカマンベールチーズのマリネ。甘さとコクが絶妙にマッチした一皿です。

6.甲州ワインビーフのすき焼きは、白ワインをベースにした割下を使い、その旨みを最大限に引き出しています。丹念に育てられた牛肉のほどよい脂の甘みと柔らかな食感や味わいを引き立てます。

特におすすめは、つけだれに燻製した生卵や水切りヨーグルト卵黄等のアレンジを用意し、食べるたびに味の変化を楽しめること。

このすき焼きは、山梨の自然豊かな環境で育った牛肉を贅沢に味わい、新たな美味の世界へと誘います。

7.最後にデザートは、山梨の季節のフルーツのカッサータをお楽しみください。

ー 朝食 ー

目覚めの瞬間から、山梨の美食が心地よい香りと共にお出迎え。
朝の贅沢なひとときが、この宿で始まります。

1.お味噌汁に広がるのは山梨の風土。木桶仕込みの天然醸造味噌にこだわった甲州味噌の深いコクが、目覚めの一杯を温かく包み込みます。

2.山の清冽な水で育った富士の介サーモンが、旅の粋を表現。塩麹に漬けた豊かな旨味が、朝の食卓を一層彩ります。

3.山梨県のお米を丁寧に炊き上げた温かなご飯は、心地よい満足感を与え、新しい一日へと誘います。山梨の朝、自然と共に美味しさを味わい尽くしてください。

日本の里100選の山梨・八幡地区
国の指定有形文化財候補に選出中のお屋敷で
1日1組限定のプライベートステイを

1日1組限定のプライベート空間。

1,200坪の敷地に建つ国の特定有形文化財に選出中の屋敷の中の客室は、190㎡とゆったりとお過ごしいただけます。

そんな自然豊かな地に150年近く存在する菊嶋邸は、明治の建築様式や伝統的な工法を現代の生活スタイルに融合させることで、独自の雰囲気を醸し出します。

これにより、建物そのものが歴史と伝統を物語ります。

[ お屋敷について ]

当HOTELは、150年前に作られた指定有形文化財にも選出される由緒あるお屋敷です。
その長い歴史を存分に愉しんでいただけるよう、当時の状態を多く残しております。そのため、サービス面やバリアフリー面などで他のホテルよりも至らない点が多いかと存じますが、出来るだけお手伝いさせていただきますのでお声がけください。

[ 間取りについて ]

1F（母屋）：ラウンジ、カウンター、ソファエリア、大広間、テラス（中庭）、内風呂、トイレ

1F（離れ蔵A）：ダイニング

1F（離れ蔵B）：浴室、サウナ、シャワー

2F（母屋）：寝室

[ 寝具 ]

2F寝室にてお布団・マットレス（セミダブル）を4セットご用意いたします。

[ 設備 ]

• シャンプー・リンス、ボディソープ、フェイスタオル、バスタオル、ボディタオル・スポンジ、ハミガキセット、くし・ブラシ、ドライヤー、髭剃り、ナイトウェア、スリッパ、化粧水、乳液、メイク落とし、綿棒、コットン、冷蔵庫、湯沸しポット、お茶セット（無料）、金庫

[ 備考 ]

• ・スタッフ駐在時間
  　チェックイン時間帯（15:00〜20:00）
  　翌日朝食の1時間前〜（食事なしの場合は翌朝10:00〜）

  • ・無料ドリンク
    　1Fキッチンにコーヒーのドリップパック、ハーブティーのティーパック、冷蔵庫にミネラルウォーターをご用意しております。ご自由にお召し上がり下さい。

  • ・販売品
    　各種ドリンク¥660（税込）〜
    　各種ワイン¥6,600（税込）〜