大切な誰かを我が家でもてなすように。

いつもより少し贅沢に

いつもより少し丁寧に

ただただ

あたたかい朝ごはんでもてなしたい。

ごはんのおともと豆皿

凪には宿主の集めた多種多様な豆皿がいたるところにちりばめられています。凪の朝ごはんは、お選びいただいた豆皿に自家製のごはんのおともを盛り付けてご用意いたします。自分だけの朝ごはん膳を仕上げてみてください。

白ごはん

ごはんはひとりひとり専用の釜で、朝ごはんの時間に合わせて炊き上げます。お米は地元のものを含む数種類から、各自お選びいただけます。お連れさまと違うお米を選んで、食べ比べを楽しむのもよいかもしれません。

おさかな【瀬戸内讃州干物】

メインは、魚料理職人が魚の種類や個体差を見ながらひとつひとつ手作りで仕上げた鮮熟干物を焼き上げます。瀬戸内海の海塩と季節の柑橘類（無農薬）、特別な浄水器を通した水で作ったオリジナル漬け汁に漬けこみ、旨味を閉じ込め、オゾン殺菌できる特殊冷風乾燥機で熟成処理しています。干物とは思えない瑞々しさとぎゅっとつまった旨み、独自の漬け汁の塩気が優しい味わいです。（化学調味料、添加物不使用）

※時期によりおさかなの種類は変わります（写真は瀬戸内のアジ）

【春MENU】蒸し野菜

「畑に行く八百屋」と自称するほどに生産者のもとに足を運び、生産者や飲食店から絶大な信頼を得るSANUKISさん厳選のお野菜たちをシンプルに蒸し野菜にします。藻塩もしくは自家製のにんじんドレッシングでお召し上がりください。

※お野菜は季節により提供メニューの内容が異なります。

みそしる

観音寺市にある【やまくに】さんのいりこだしをベースに、三豊市にある【丸岡味噌麹製造所】のお味噌でみそ玉をつくりました。朝の気分で白みそ・合わせみそ・赤みそからお選びいただけます。自分の食べたいタイミングで熱々の白湯をかけ、自分好みの濃さに仕上げてお召し上がりください。

選べる木桶醤油とたまごかけごはん

炊き立てごはんで味わうたまごかけごはんは格別！

香川で育てられた平飼いたまごにお好みの木桶醤油をかけてお召し上がりください。

朝ごはん会場

朝ごはんは中庭のみえる広間でお召し上がりいただきます。凪の朝ごはんは8：00より一斉スタートです。