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Private Villa Timiji

沖縄県南城市

コースディナープラン

Kei's Magic Dinner


Timijiでお楽しみいただけるのは、フレンチの巨匠ジョエル・ロブションのもとで研鑽を積んだ由井恵一シェフによる、特別なガストロノミー。
「フランコジャポネ」の思想を礎に、沖縄の風土が育んだ旬の食材を繊細に昇華し、一皿ごとにこの土地ならではの物語を描きます。

*フランコジャポネ(Franco-Japonais)」とは、フランスと日本を掛け合わせた「日仏融合」や「フランス風日本」を意味するフランス語です。主に料理やスイーツ、文化などのジャンルで、フランスの伝統的な技法やスタイルに日本の繊細な感性や食材を取り入れたものを指します。


由井シェフが大切にしているのは、「オートクチュールキュイジーヌ」という考え方。
決まった料理を提供するのではなく、その日の食材やお客様との出会いを大切にしながら、その瞬間だけの美食体験を創り上げます。


黒糖で旨みを引き出した県産マグロのたたきステーキ
夜光貝と近海マグロのタルタル
花山椒とやんばるのマイヤー塩レモンのアクセント。
山羊汁のクスクス。
山羊の旨みたっぷり。
臭み無し。宮古島葉野菜のサラダ🥗
伊良部のなまり節を凍らせてお客様の前で削り上げる。
※上記写真は、Timijiコース内容とは異なります。
由井シェフのコースは、毎回季節などによって、同じメニューは存在しません。
だからこそ、お客様お一組お一組の特別な一皿となるのです。


・・・実は、このプランをご紹介しているオーナーや私たち自身も、初めて由井シェフのお料理を味わったとき、その一皿が忘れられませんでした。
素材の一つひとつが際立ちながら、口の中で美しく重なり合って、その感動は、食べ終えたあとも静かに余韻として残り続けました。
そう自然に思わせてくれる料理との出会いは、そう多くあるものではありません。

その感動を求めて何度も足を運ぶファンが絶えない、

特別な美食体験を、ぜひTimijiでご堪能ください。

<料金>
・コースディナー A:¥24,200/1名様
・コースディナー B:¥38,500/1名様
 ※12歳以上から大人料金となります。
<出張料金>
 ¥2,200/1回
 ※上記、全て消費税込
<注意事項>
・ご予約はリクエスト制になります。
 一度ご希望のお日にちでご予約リクエストをいただき、スケジュールの確認後に予約確定となります。
 ご予約確定後、シェフと直接お電話やメール(SNSなど)にて、アレルギーやお好み、シチュエーションな
 どの擦り合わせをお願いいたします。
・お食事のスタートは18時〜。準備のため17時30分にお部屋に伺います。

 ★お日にちによって、ご希望に添えないこともございますのであらかじめご了承ください。
 ★お部屋を2部屋予約され、グループでご夕食をご利用の場合は、どちらかのお部屋でのご集合をお願いしま
  す。お部屋の最大人数を超えたご予約の場合(現地のご友人などがご参加されるなど)、サイト予約人数を
  超えてしまうため、現地にて、ご決済をお願いいたします。(現金のみ)
  その他、ご希望やご相談のある場合には、別途メールにてお問合せくださいますようお願いいたします。
・2泊以上される方は連泊のご夕食プランでは、コースディナー または BBQディナー のどちらかをお選びいた
 だけます。(もちろん、2泊とも同じプランでもご利用可能です)
・お飲み物のお持ち込みについては、お持ち込み料として、¥3,300(何本でも)を頂戴しております。











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施設情報

施設名

Private Villa Timiji

メールアドレス

hisane@anpl0605.com

電話番号

09075877491

SNS

アクセス

沖縄県南城市知念具志堅233-35

留意事項

チェックイン・アウト

チェックイン

16:00 ~ 23:00

チェックアウト

~11:00

ポリシー

キャンセルポリシー

当日:税込料金の100%2日前:税込料金の80%3日前:税込料金の70%

キッズポリシー

0〜3歳:利用不可4〜6歳:大人料金の35%7〜12歳:大人料金の50%

添い寝の場合

0〜3歳:大人料金の0%の料金

施設設備・サービス

お部屋の設備・アメニティ

アメニティ / 設備 / バスルーム

歯ブラシ
ひげ剃り
スリッパ
Wi-Fi
他22項目

施設設備・サービス

共用エリア / 飲食施設・設備 / プール・スパ・温泉 / 交通・シャトル

Wi-Fi
ドライヤー
食器類
電子レンジ
他5項目

施設に関する注意事項

予約確認について
台風などのキャンセルについて
アーリーチェックイン、レイトチェックアウトについて(有料)
チェックイン
荷物を預かってもらうことは可能ですか?
駐車場について
お子様のご宿泊について
ペットの同伴について
喫煙について
アメニティについて
キッチンの調理道具について
施設周辺の虫について
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