コースディナープラン
Kei's Magic Dinner
Timijiでお楽しみいただけるのは、フレンチの巨匠ジョエル・ロブションのもとで研鑽を積んだ由井恵一シェフによる、特別なガストロノミー。
「フランコジャポネ」の思想を礎に、沖縄の風土が育んだ旬の食材を繊細に昇華し、一皿ごとにこの土地ならではの物語を描きます。
*フランコジャポネ(Franco-Japonais)」とは、フランスと日本を掛け合わせた「日仏融合」や「フランス風日本」を意味するフランス語です。主に料理やスイーツ、文化などのジャンルで、フランスの伝統的な技法やスタイルに日本の繊細な感性や食材を取り入れたものを指します。
由井シェフが大切にしているのは、「オートクチュールキュイジーヌ」という考え方。
決まった料理を提供するのではなく、その日の食材やお客様との出会いを大切にしながら、その瞬間だけの美食体験を創り上げます。
黒糖で旨みを引き出した県産マグロのたたきステーキ
夜光貝と近海マグロのタルタル
花山椒とやんばるのマイヤー塩レモンのアクセント。
山羊汁のクスクス。
山羊の旨みたっぷり。
臭み無し。
宮古島葉野菜のサラダ🥗
伊良部のなまり節を凍らせてお客様の前で削り上げる。
※上記写真は、Timijiコース内容とは異なります。
由井シェフのコースは、毎回季節などによって、同じメニューは存在しません。
だからこそ、お客様お一組お一組の特別な一皿となるのです。
・・・実は、このプランをご紹介しているオーナーや私たち自身も、初めて由井シェフのお料理を味わったとき、その一皿が忘れられませんでした。
素材の一つひとつが際立ちながら、口の中で美しく重なり合って、その感動は、食べ終えたあとも静かに余韻として残り続けました。
そう自然に思わせてくれる料理との出会いは、そう多くあるものではありません。
その感動を求めて何度も足を運ぶファンが絶えない、
特別な美食体験を、ぜひTimijiでご堪能ください。
<料金>
・コースディナー A:¥24,200/1名様
・コースディナー B:¥38,500/1名様
※12歳以上から大人料金となります。
<出張料金>
¥2,200/1回
※上記、全て消費税込
<注意事項>
・ご予約はリクエスト制になります。
一度ご希望のお日にちでご予約リクエストをいただき、スケジュールの確認後に予約確定となります。
ご予約確定後、シェフと直接お電話やメール(SNSなど)にて、アレルギーやお好み、シチュエーションな
どの擦り合わせをお願いいたします。
・お食事のスタートは18時〜。準備のため17時30分にお部屋に伺います。
★お日にちによって、ご希望に添えないこともございますのであらかじめご了承ください。
★お部屋を2部屋予約され、グループでご夕食をご利用の場合は、どちらかのお部屋でのご集合をお願いしま
す。お部屋の最大人数を超えたご予約の場合(現地のご友人などがご参加されるなど)、サイト予約人数を
超えてしまうため、現地にて、ご決済をお願いいたします。(現金のみ)
その他、ご希望やご相談のある場合には、別途メールにてお問合せくださいますようお願いいたします。
・2泊以上される方は連泊のご夕食プランでは、コースディナー または BBQディナー のどちらかをお選びいた
だけます。(もちろん、2泊とも同じプランでもご利用可能です)
・お飲み物のお持ち込みについては、お持ち込み料として、¥3,300(何本でも)を頂戴しております。
この施設の他のプラン
施設情報
アクセス
沖縄県南城市知念具志堅233-35
留意事項
チェックイン・アウト
チェックイン
16:00 ~ 23:00
チェックアウト
~11:00
ポリシー
キャンセルポリシー
キッズポリシー
添い寝の場合
施設設備・サービス
お部屋の設備・アメニティ
アメニティ / 設備 / バスルーム
施設設備・サービス
共用エリア / 飲食施設・設備 / プール・スパ・温泉 / 交通・シャトル
施設に関する注意事項
予約確認について
ご予約完了後お客様の登録アドレスに予約完了メールが届きます。当日のご案内もそちらへ送信いたしますので必ずご確認下さい。もし届かない場合はお手数ですがhisane@anpl0605.comまでご連絡下さい (icloudが強化され、@icloud.comへご予約メールが届かないことがあるようです。gmailなどのアドレスをお持ちの場合はそちらをお勧めいたします。)
台風などのキャンセルについて
ご宿泊日の前日・当日・翌日(計3日間)にご利用予定の航空便が、航空会社の正式な発表により**「欠航」となった場合**は、キャンセル料をいただきません。 その際は、欠航が確認できる書類や画面の提示をお願いいたします。 ※その他の理由によるキャンセルにつきましては、通常のキャンセルポリシーが適用されます。
アーリーチェックイン、レイトチェックアウトについて(有料)
【アーリーチェックイン】 事前にご連絡をいただいた場合に限り、通常より1時間早い 14:00からのチェックイン が可能です。追加料金は 2,000円 となります。 なお、14:00より前のチェックインは基本的に承っておりませんので、あらかじめご了承ください。 【レイトチェックアウト】 当日のチェックインがない場合に限り、通常より1時間遅い12:00〜14:00までのチェックアウト が可能です。追加料金は 2,000円 /1時間毎となります。 なお、15:00を過ぎるチェックアウトの場合には、1泊分の料金を頂戴いたしますので、あらかじめご了承ください。 ご希望の場合は事前にご連絡をお願いします。hisane@anpl0605.com
チェックイン
【チェックイン時間】15:00〜24:00 基本、スタッフは常駐ではないため、暗証番号でのお部屋入室となります。 入室が確認されると、遠隔で入室確認が通知されますため、通知がない場合には、ご連絡させていただく場合がございますので、予めご了承ください。
荷物を預かってもらうことは可能ですか?
基本的に、スタッフ常駐ではないため、チェックイン前、チェックアウト後にお荷物をお預かりすることはできません。どうしても、という場合には、事前にフォームやSNSなどから問い合わせをお願いいたします。
駐車場について
1棟につき、2台分の屋根付き駐車スペースをご用意しております。
お子様のご宿泊について
お子様の宿泊も可能ですが以下の注意点にご同意頂いた上でご予約承ります。 ◉宿はお子様向きの設計ではありません。浴槽など通常のバスタブとは異なり小さなお子様には使いづらくなっております。 ◉繊細な調度品、備品も多くございますのでご留意ください。 ◉2歳以下(添い寝)は追加料金なし。3歳以上はご予約の際はお子様の人数・年齢もご記入下さい。
ペットの同伴について
ペットのご同伴はお断りしております。
喫煙について
棟内は禁煙となっております。 棟外では、携帯灰皿をご持参いただきますようお願いいたします。
アメニティについて
基本的なアメニティはございますが、パジャマのご用意はありませんのでご準備をよろしくお願いします。 また滞在中のタオルやリネンの交換は行っておりません。 洗濯乾燥機をご利用ください。(洗濯洗剤が必要な方は、有料で販売しております。) 清掃が必要な場合は別途¥5,000/1回(ベッドシーツ替え、室内軽清掃程度)にて承ります。長期滞在のお客様につきましては、ご予約の際にご相談させていただきます。 [ご用意しているもの] 【無料】歯ブラシ•シャンプー・コンディショナー・ボディーソープ・ハンドソープ・タオル・バスタオル・BBQ機材一式 【有料】洗濯洗剤・スリッパ・ボディタオル・櫛・ブラシ・ヘアゴム・コットン・洗濯洗剤
キッチンの調理道具について
各お部屋のキッチンには以下のものをご用意しております。 冷蔵庫・IHコンロ(2口)・電気ポット・トースター・片手鍋・フライパン(大・小)・包丁・まな板・ボウル・ザル・お玉・フライ返し・キッチンばさみ・ピーラー・トング・栓抜き・器(ARAS)・カトラリー 調味料:塩・胡椒・醤油・油
施設周辺の虫について
自然豊かな場所にあるため夜は暗く静かな所です。 セミやヤモリ、クモ、アリ、ヤスデなどの小さな生き物がお部屋に入る場合があります。特に台風や大雨の後は虫が出やすくなっています。できる限りの対策はしていますが周辺に緑が多く、すべての生き物を除去することはできません。この件に関するクレームには対応できませんのであらかじめご了承の上でご宿泊をご検討ください。 数種類の殺虫剤をご用意しておりますので、用途や虫の種類に合わせてお使いいただけますが、全てに効果が出ると限りません。 お部屋に入らないよう、網戸のないガラスは開けたらすぐに閉めるようにしましょう。
Timiji 周辺について
徒歩圏内にスーパーやコンビニはありません。タクシーやバスでお越しの場合は途中で調達するのをおすすめします。 お手伝いが必要な際はお気軽にお声がけください。 お車で行くことが出来るカフェ・レストランなどは、ホームページにて掲載させていただきますので、ご参考ください。




