忙しないの日常生活の中で、
「料理」は「食事を作るための作業」になってしまいがちです。

しかしながら私たちは、大切な人とともに台所に立ち、
会話を楽しみながら食事を作り上げるその時間にこそ、価値があるのではないかと思います。

その価値をお客様に改めて感じていただくには、
どんなことが出来るだろう？と考えるところから始めました。

まず始めに取りかかったのは、「素敵なキッチンを作ろう！」ということでした。

様々な選択肢を検討した結果、同じ比良で製作されている家具職人、川西源太さんに制作を依頼。

L字に曲がったモルタル調の天板を乗せた木のキッチンは、
木造の建物に調和しつつ、モダンな雰囲気も感じる、他にはない仕上がりになりました。

次に私たちは、お料理にまつわる本や雑誌の収集に取り掛かりました。

調べれば便利なレシピサイトはたくさんあるけれど、
紙の本を見ながらお料理をつくる、というアナログな作業も、
ここでの時間の醍醐味であると考えたからです。

キッチンの壁に棚を作り、集めた本たちを並べることで、気になった本を思い思いに手に取っていただけるように配置しています。

私たちはこの地域で営まれる、どこかのんびりとした人々の暮らしを「森の生活」と呼んでいます。

「レジデンス」では、地域の食材を使ってお料理をしながら過ごしていただくことで、
「森の生活」の空気感をより身近に感じる時間を過ごしていただけると考えています。