秋山郷では、昔から自然の恵みと共に生きてきました。
山で獲れる動物もまた、私たちの暮らしを支えてくれる大切な存在です。

本プランでは、普段なかなか触れることのない猪を、実際に捌き、部位ごとに分けていく工程をご体験いただきます。猟師の手仕事や知恵に触れながら、一つひとつの工程に込められた意味を感じていただけます。

そして、自分たちで分けたお肉を、そのまま焼いて味わう時間。
ただ「食べる」だけではない、“命をいただく”という本来の行為に、静かに向き合うひとときです。

普段の生活では見えにくくなっている、食と自然とのつながり。
秋山郷の空気の中で、その奥深さを五感で感じてみませんか。

ここでの体験は、きっとあなたの中の「食」の価値観を少し変えてくれるはずです。

※イノシシが捕獲出来なかった場合は別の動物になる可能性も御座います

※イノシシは皮を剥いで内臓を取り出した状態の物を解体していく形になります

猪の解体作業体験

秋山郷の狩猟についてのお話会

●日程

2026年4月18日（土）19日(日）

●料金

大人：2食付き30,000円（1人利用プラス2000円）

小学生：18,000円

幼児：ご利用不可

※小学生のお子様も解体に参加可能です。必ず大人の方と一緒にご参加ください。

●服装

汚れても良い服装でお越しください。（エプロン等があると良いです。）

●行程

≪1日目≫

14時：集合

15時～17時：イノシシ解体

18時：夕食　（解体したイノシシ肉とかたくりの宿の和風創作料理）

20時～21時：秋山郷の狩猟についてのお話会

≪2日目≫

6時～7時：朝のお散歩プログラム（自由参加）

7時半～8時半：朝食

10時までにチェックアウト

≪ご夕食一例≫

• 【前菜】こごみお浸し／手作り蒟蒻／蕗味噌巻き寿司／車麩の照り焼き／

• 　さつまいももちきび和え

• 【蒸物】銀杏豆腐入り茶碗蒸し

• 【酢物】ホタルイカ／アスパラ菜／甘夏／蕪

• 【揚物】天麩羅　舞茸／ふきのとう／こしあぶら

• 【主菜】解体したお肉を使った焼肉

• 　石垣田産コシヒカリ／米麹漬／味噌汁

• 【甘味】豆乳プリン／蕎麦の実と栃の実煎餅添え

• 　秘境のお茶

●アレルギーについて

アレルギーにも出来る限り対応いたしますので、ご予約の際にご連絡ください。

●ご提供場所とお食事開始時刻について

お食事は一階食堂にて、ご提供させて頂きます。

ご夕食開始時刻　18:00

ご朝食開始時刻　7:30または8:00（選択可、宿泊状況により時間の変更あり）

朝のお散歩　(自由参加）

地元ガイドが秋山郷を代表する観光スポット「見倉橋」もしくは「結東の石垣田」をご案内します。朝の爽やかな空気の中を一緒に歩きましょう。

【料金】無料

【時間】AM6:00～７:00　※時間変更の場合がございます。

【行程】かたくりの宿→見倉橋or石垣田　（往復1~1.5㎞）

【服装】運動靴、動きやすい服装

【備考】小雨決行　※雨天時雨具持参、雨が酷い場合は中止になります。