スタンダードプランの料理に山菜料理の品数を増やし、蕗味噌を使った岩魚料理を追加したプランとなります。今の時期にしか味わうことのできない新鮮な山菜をより楽しみたい方にお勧めのプランです。

豪雪地帯の山菜は雪の下で育つため、灰汁・クセがなく食べやすいと言われています。
近隣の山でとれたコゴミ・蕗の薹・葉山葵・ウド・かたくり・わらび・行者にんにく・根曲がりタケノコ等を素材に、山菜の天ぷらやお浸し・佃煮に加え、蕗味噌で味付けした岩魚のホイル焼きをご用意いたします。
醤油の実とマヨネーズで和えたこごみや、行者ニンニクを添えた蓮根のハンバーグなどかたくりの宿オリジナルのアレンジメニューもご提供します。

春にしか味わえない自然豊かな山間地ならではの山の恵みを、石垣田でとれたおいしいコシヒカリとあわせてご賞味ください。

Photo:Yanagi Ayumi

Photo:Yanagi Ayumi

≪ご夕食一例≫
【前菜】葉わさび／木の芽海苔和え／こごみ醤油の実マヨネーズ／アスパラバターソテー／車麩照り焼き／トリアシショウマの梅肉和え

【小鉢】ウドのきんぴら
【焼物】岩魚の蕗味噌バターホイル焼き
【酢物】ホタルイカ／雪下人参／カンゾウの花／八朔マリネ
【揚物】しいたけ／玉ねぎ／ウド／コシアブラ天ぷら
【主菜】蓮根ハンバーグ　行者ニンニクを添えて
【甘味】牛乳寒天／蕗の薹ジャム

≪ご朝食一例≫

●お子様のメニューについて

幼児のお客様（1歳～5歳）には、ワンプレートのお子様向けのメニューをご用意しております。

≪ご夕食例≫妻有ポークのハンバーグ、野菜のおかず、ご飯、味噌汁、デザート

※幼児のお客様（1歳～5歳）は山菜プランではなくスタンダードプランのメニューとなります。

※幼児食事なしをご希望の場合は予約画面で「添い寝」のボタンを押してください。

●アレルギーについて

アレルギーにも出来る限り対応いたしますので、ご予約の際にご連絡ください。

●ご提供場所とお食事開始時刻について

お食事は一階食堂にて、ご提供させて頂きます。

ご夕食開始時刻　18:00または18:30（選択不可、変更宿泊状況により時間のあり）

ご朝食開始時刻　7:30または8:00（選択可）

朝のお散歩　(自由参加）

スタッフが秋山郷を代表する観光スポット「見倉橋」もしくは「結東の石垣田」をご案内します。朝の爽やかな空気の中を一緒に歩きましょう。

この時期はイタドリ、ウド、アイコ、フキ、トリアシなどの山菜や、田植えの時期になると香る朴の花、紫の花が美しいホタルブクロなどの植物を見ることができます。

ご宿泊の方はどなたでもご参加いただけます。

【料金】無料

【開催期間】5月23日（土）～6月28日（日）

【時間】AM6:00～７:00　※時間変更の場合がございます。

【行程】かたくりの宿→見倉橋or石垣田　（往復1~1.5㎞）

【服装】運動靴、動きやすい服装

【備考】小雨決行　※雨天時雨具持参、雨が酷い場合は中止になります。