クラフトサケと男鹿の風土を味わうプラン
風と時に思いを馳せ、味わう男鹿の風土
男鹿の風土と、稲とアガベの哲学を、舌で感じる1泊2日の宿泊プランです。
私たちが大切にしている「循環・再生・発酵」が、どの一皿にも、どの一杯にも流れる、シンプルながら満たされる夜をご用意しました。港町に佇むホテル「かぜまちみなと」での滞在と、1階の中華ビストロ〈マッチャイナ〉での夕食をセットに。一杯ごとに寄り添う品々とともに、男鹿の水と発酵の物語をたどります。
強い風が吹き下ろすことからその名がついた男鹿のシンボル・寒風山。
風に運ばれた雲が、雨、雪となり、寒風山に降り注ぐ。
地に染みた雨は年月を経て、再び湧き出る。その年月おそよ20年。
「滝の頭」の湧水
寒風山東麓の「滝の頭」と呼ばれる場所に湧く水が、稲とアガベの仕込み水。一日あたり約2万5千トンという膨大な湧水量により、入れ替えが速やかに行われるこの水源は、底がはっきり見えるほどの透明度。
男鹿の名水「滝の頭」の湧水が稲とアガベのクラフトサケになる。
酒造りの副産物、酒粕。
その滋養や保存性から、かつては家庭の常備品として生活の中に溶け込んでいた。
しかし生活様式の変化から、酒粕は廃棄物という課題となってしまった。
そんな酒粕は早苗饗スピリッツと発酵調味料チューニャン(酒醸)へと生まれ変わる。
酒粕に含まれる残留アルコールを蒸留して早苗饗ジンが作られる。
同じ酒粕は、皿の上にも。マッチャイナの発酵麻婆豆腐に溶け込み、栄養と滋味を、奥からじんわりと。

■ プラン詳細
ご予約:本プランは2名様以上でのご予約限定となります。1名様でのご利用は承れませんので、あらかじめご了承ください。また、本プランは 大人一名様:6,000円(税込)が通常宿泊料金に加算される形で請求されます。
プランの食事に含まれるもの
ードリンク
・稲とアガベ「花風」一杯
・早苗饗山椒ソーダ一杯
・稲とホエイ一杯
ー食事
・旬菜の中華風白和え
・マッチャイナのポテサラ
・男鹿で獲れた魚のカルパッチョ
・発酵麻婆豆腐
・オススメの温菜一品
・比内地鶏のたまご炒飯
・杏仁豆腐
※追加の注文は料金には含まれず、現地精算で承ります。
備考: 朝食とサウナの利用は通常宿泊の料金に含まれます。
そうして夜まで飲むのだから、帰り道のことは考えなくていい...
翌朝はサウナからの水風呂で、男鹿の風土と時を詰め込んだ名水を肌で感じられる。
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施設情報
アクセス
秋田県男鹿市船川港船川字海岸通り二号2−20
留意事項
チェックイン・アウト
チェックイン
15:00 ~ 19:30
チェックアウト
~10:00
ポリシー
キャンセルポリシー
キッズポリシー
添い寝の場合
施設設備・サービス
お部屋の設備・アメニティ
アメニティ / 設備 / バスルーム
施設設備・サービス
共用エリア / プール・スパ・温泉 / 交通・シャトル
施設に関する注意事項
チェックインはセルフ式です
チェックイン・チェックアウトは端末・スマートフォンでのお手続きです。時間帯によってスタッフが不在となりますので、ご不明な点はお早めにお声がけください。
部屋着はご持参ください
パジャマ・館内着のご用意はございません。お気に入りの部屋着をお持ちいただくと、よりくつろいでお過ごしいただけます。共用スペースへの移動時にさっと羽織れるものがあると便利です。
トイレ・シャワーは共用スペースにございます
トイレとシャワーは、館内の共用スペースをご利用いただきます。シャワースペースは男女別に各3室、トイレは男女別に各5室をご用意しており、いずれも施錠できる個室で、清潔に保っております。混み合う時間帯は少しお待ちいただくこともございますので、ゆとりを持ってご利用ください。お部屋には洗面台がございます。
サウナは水着着用で男女ご一緒にお楽しみいただけます
サウナはご宿泊者様限定で、水着を着用のうえ男女共用でご利用いただけます。大切な方とご一緒にととのう時間をお過ごしいただけます。水着は無料で貸し出しておりますので、手ぶらでもご安心ください。お着替えはお部屋または1階シャワー室でお願いいたします。セルフロウリュや海を望む外気浴スペースもご用意しております。なお、冬季は水風呂やサウナ前シャワーの一部を休止する場合がございます。
冷蔵庫・電子レンジは1階ラウンジにございます
お部屋はシンプルな設えですので、冷蔵庫・電子レンジは1階ラウンジにご用意しております。ご利用方法はチェックイン時にスタッフよりご案内いたします。ゆっくりお休みいただけるよう、耳栓・アイマスクもご用意しております。
朝食は無料でおもてなしいたします
ご宿泊のお客様へ、当館自慢の中華粥を無料でご用意しております。素材と味付けにこだわった、朝のひとときにぴったりの一品です。 夕食は地域の素材をふんだんに使った発酵中華ダイニング「マッチャイナ」でお楽しみいただけます。
アクセス・駐車場について
JR男鹿駅より徒歩約6分、徒歩圏内にコンビニがございます。駐車場は無料・計12台(敷地内3台/近隣提携駐車場9台)をご用意しております。満車の際はお気軽にスタッフまでお問い合わせください。
アメニティについて
シャンプー/コンディショナー/ボディソープ、歯ブラシ、くし、カミソリ、タオル・バスタオル、ドライヤーをご用意しております。
その他
全館禁煙です(喫煙場所はスタッフまでお問い合わせください)。 レンタサイクルもご用意しておりますので、男鹿の観光にぜひご活用ください。 ご不明点やご要望は、お電話(0185-47-7122)でお気軽にお問い合わせください。皆さまのお越しを、心よりお待ちしております。









