「心も体を整えたい」という方のために１日１組だけに限定した小さなホテルです。白山麓の豊かな自然に身をおくことで 「ひとり＝One」に集中し、全力を出し切るためです。宿泊という特別な時間・空間と、伝統発酵食をRefineした和洋創作料理を通じて、未来につながる食と健康を提供致します。