【perusからのお知らせ】perusオープンから山名シェフを中心に自然との共生するレストランを目指してきました。2025年9月より山名シェフは東京の新店へ異動することになり、今後はKURKKU FIELDS内ダイニングでシェフを勤めていた、宮城シェフがヘッドシェフとなります。perusをすでに体験している方も、初めて体験される方も、山菜やきのこなど食べられる自然の恵を探しに行き、無駄なく全てを料

cocoon施設内にある“takka(タッカ)”と呼ばれるキッチンラウンジで、宿泊のお客様がご自身の手で調理をし、食事をお楽しみいただくプランです。キッチンラウンジに常駐するスタッフに献立を立てることや料理を手伝ってもらうこともできるため、料理に自信のない方でも安心してご予約いただけます。“takka”とはフィンランド語で“暖炉”を意味する言葉で、本プランの舞台となるキッチンラウンジには暖炉を中心