宿の料理は山菜や野菜をふんだんに使った料理。味、彩り、栄養のバランスを考え、素材の味を味わっていただけるような料理作りを心がけています。初めての食材を手に試行錯誤で作り上げたものや、地元の郷土料理をアレンジしたもの、集落のお母さん達から教わったもの、ソース、佃煮、漬物、デザートも全て手作りです。宿の周辺の野山から摘んできた季節の草花で食卓を彩りながら、お客様の大切なお食事を楽しんで頂けるよう、心を

秘境の地越後秋山郷の玄関口に位置し、元小学校を改築し、大自然との調和を保っている宿です。雄大な中津川渓谷、越後秋山郷の中心地結東集落に位置し、近辺に全国農村百選の石垣田、にいがたの橋50選の見倉橋など、風光明媚な自然を有した宿泊施設となっております。

地元・津南町の郷土料理を独自にアレンジしたり集落のお母さんたちから教わり、当館だけでしか味わえない味。お料理の主菜はもちろん副菜に至るまで全てを手造りしております。また、ご提供するお米は「石垣田」で育った特別なコシヒカリ。お米の旨みがギュっと詰まった炊き立てをお召し上がりください。≪朝食≫シンプルながらも地産や季節の食材を味わえる和朝食。おめざの身体に染み渡る優しいお料理をお召し上がりください。[