日本海と大山の恵みを味わう、旬の海鮮コースプラン

ご夕食は、当館から徒歩3分の提携施設「緑荘」にてお楽しみいただきます。

緑荘料理長・田中シェフが、地元の旬の食材をふんだんに使用した和食コースをご用意。
季節ごとに変わる食材の魅力を、一皿一皿丁寧に仕立ててお届けします。

ここでしか味わえない、大山ならではの旬の味覚をごゆっくりとご堪能ください。

■夕食内容■

一例）

前菜：イチジクの赤ワイン煮、丸ナスの蕗みそ田楽

吸い物：海鮮土瓶蒸し

造り：戻り鰹の藁焼き サラダ仕立て

焼き物：ノドグロの一夜干し

コンロ：ノドグロのしゃぶしゃぶ

御飯：栗ご飯　漬物　赤だし

デザート：栗アイス　柿　マスカット

＊旬の食材を使用するため、季節や日によって内容が変わります。

■シェフ紹介■
田中瑞紀（Mizuki Tanaka）
鳥取県大山町生まれ。大阪辻調理専門学校を卒業後、株式会社本吉兆に入社。帝国ホテル大阪をはじめとする一流の現場で研鑽を積み、和食の奥深さと幅広い料理技術を身につける。
その後、複数の和食店で経験を重ね、自身の料理スタイルを確立。2023年、故郷である鳥取県に戻り、実家の「緑荘」の料理長に就任。

和食の伝統を大切にしながら、地元大山の食材の魅力を引き出した料理を提供している。
四季折々の食材を生かした、ここでしか味わえない味わいをお楽しみください。

【その他】

◎お飲み物は現地にて注文可能です

◎お子様プレートも予約可能です。
　ご希望の場合は、予約画面を進めていき、オプション選択の画面でご選択ください。

※提携施設の予約状況により、ご希望日にお食事をご用意できない場合がございます。あらかじめご了承ください。